Я, собственно, к чему. Сравниват нгинкс и папач смысла вообще нет. Есть смысл сравнивать порядок обработки запроса и архитектуру стека. Потому как, как много раз было сказано, тот же пхпфпм может быть легко заменен самим папачем.