это вызов метода createResponseFromQueryBuilder из класса CsvExporter в пространстве имен \App\Service код выводит информацию о возвращаемом значении метода createResponseFromQueryBuilder '...' спред-оператор используется для расширения массива для передачи его элементов как отдельные аргументы
Нет. Код возвращает входящие параметры функции createResponseFromQueryBuilder класса CsvExporter. Меня интересует где почитать, конкретно об этом случае. Здесь массив вызывается, как функция с параметрами в виде '...', и только в таком виде код возвращает параметры функции, используется для рефлексии. Работает php 8.1
var_dump умеет получать инфу о параметрах ф-ции. А (...), насколько понимаю, просто указывает, что это callable, а не массив (и не результат вызова метода).
Похожая конструкция используется в ядре Symfony для внедрения зависимостей в методы, поэтому здесь дело не в var_dump. При этом в 7 версии php не работает.