Для того, чтобы сохранить значение в поле input='text' можно использовать Код (Text): <?=htmlspecialchars($_POST['name'])?> а как сохранить путь к файлу в поле input="file"?
Без сесии или записи куда - то, этого сделать не удастся -) Ибо Пост это метод который после отправки нужно сбросить, а не постоянно его отправлять!
Запишите в сессию и выводите... <input type="text" name='name' value="<?=$_SESSION['name']?>" /> Типо как, то так =)