Header - имелся в виду header(... charset...), а не кусок html. Добавлено спустя 4 минуты 52 секунды: Перевожу с русского на русский: header и set names это два переменных параметра, влияющих на то, как ты увидишь данные из базы на странице. Два параметра, которые в твоём случае могут быть в двух состояниях каждый, utf или 1251 — это 4 варианта сочетаний. Можешь попробовать каждый вариант чтобы лучше отложилось в голове. Два из четырех будут отображать данные правильно. Удачи!
Так я пробовал. Два из четырех действительно отображали тест правильно. Это были варианты с set names cp1251. Anyway, большое спасибо за помощь! Проблема решена