Оставлю это здесь, т.к. это может быть не всем очевидно. До меня вот дошло не сразу. Раньше, во времена v5 версии 5.1 и 5.5 были реально очень разными и ограниченно совместимыми. После того, как Отвелл объявил о релизе 6.0, минорные версии стали вылетать как из пулемёта. Теперь номер минорной версии это номер недельного релиза. ( https://laravel-news.com/laravel-releases ) Правила несколько изменились: версия 6 объявлена LTS, но не нужно цепляться за 6.0.x чтобы оставаться на LTS. В composer.json можно прописать ^6.0 и каждый вызов composer update потенциально может перещёлкнуть циферку до 6.x (x - сколько угодно большое число) — это всё одна мажорная версия, т.е. совместимость остаётся высокой и она по прежнему Long Time Support. Ещё раз: было 5.5 LTS, теперь 6 LTS (без указания минорной версии)