mail не работает с header

Надо отправить html-письмо

вписываю

Код (Text):

1.  
2. $headers  = 'Content-type: text/html; charset=windows-1251 \r\n";
3. $headers .= 'From:  ' . $site_name . ' <'. $admin_email .'>';
4.  
5. mail($to, $subject, $message, $headers);

Письмо не отправляется.
Если оставить только 2 строку - то все ок.

Из-за чего это может быть?

Заметил, что с двойными скобками не отправляется, а с одинарными - все ок.