Не работает str_replace

Вот в этом коде

PHP:

1. <?php
2.  
3. if (!empty($_POST["text"])) {
4.  
5. $tex = $_POST["text"];
6. print"<br>переменная tex <b>$tex</b>";}
7.  
8. $tex = str_replace('\r\n', '', $tex);
9. $tex = str_replace('\n', '', $tex);
10.  
11. $mytext = "1 $tex \r\n";
12.  
13.  $file = fopen ("text.txt","a");
14.  
15.   if ( !$file )
16.   {
17.     echo("Ошибка открытия файла");
18.   }
19.   else
20.   {
21.  
22.     fputs ( $file, $mytext );
23.   }
24.   fclose ($file);
25. ?>
26.  
27. <form action ="textupload.php" method="POST">
28. <textarea name=text cols=44 rows=10>
29. </textarea>
30. <br>
31.  
32.  
33. <input type=submit name=go value=Отправить>
34. </form>
35.  

не работает

PHP:

1. $tex = str_replace('\r\n', '', $tex);
2. $tex = str_replace('\n', '', $tex);

хотя нет-оно как то не так работает.
Вместо того чтобы заменять \r\n', оно обрезает строку, в результате текст

Код (Text):

1. ссива replace для поиска и замены в subject.
2.  Если в массиве replace меньше элементов,
3.  чем в search, в качестве строки замены для
4.  оставшихся значений будет использована
5.  пустая строка. Если search - массив, а replace
6.  - строка, то replace будет использована как
7.  строка замены для каж

превращается в текст

Код (Text):

1. ссива replace для поиска и замены в subject.

а остальное просто обрезается!!!!! как это понимать???