Отображение символов в анкете пользователя

Есть анкета пользователя в которую он может заносить всякие записи
Так вот как сделать в ней чтобы отображались вот такие символы без кода а чистые ↓▲☼║╡
получается вот так ▲ когда юзер сохраняет символы а они не вылезают (

Добавлено спустя 16 секунд:
юзаю <?php echo str_replace('&amp;', '&', ob_get_clean()); ?>

Добавлено спустя 2 минуты 19 секунд:
сверху ещё вот такое - $_POST['hobby']=htmlspecialchars($_POST['hobby']);

Добавлено спустя 17 секунд:
ареа хобби тоесть

Добавлено спустя 2 минуты 57 секунд:
в базе вот так отображается &amp;#9787;

Добавлено спустя 6 минут 16 секунд:
а вот что было в connect.php -

Код (PHP):

1. if (!$google) {
2.     foreach ($_POST as $k=>$v) {
3.         $_POST[$k] = htmlspecialchars(mysql_real_escape_string($v));
4.     }
5.     foreach ($_GET as $k=>$v) {
6.         $_GET[$k] = htmlspecialchars(mysql_real_escape_string($v));
7.     }
8.     foreach ($_REQUEST as $k=>$v) {
9.         $_REQUEST[$k] = htmlspecialchars(mysql_real_escape_string($v));
10.     }
11. }