Быстрее ли будет, если я сделаю в одной функции mysqli_query несколько запросов, чем каждый запрос отдельно?
Нет, я имел в виду, что при обобщении может получиться так, что Вы добавите в запрос данные, которые не нужны. Если это не происходит, то можно использовать один запрос