как сделать так чтобы при добавлении видео php делал картинку из середины видео чтоб типа я загрузил и там постер или как там его называют показывался типа загрузил увидел средину видео получить из видео картинку
На сервере должен быть установлен FFmpeg, потом можно воспользоваться этой библиотекой https://github.com/PHP-FFMpeg/PHP-FFMpeg там даже пример есть как картинку из видео взять.
Там по ссылке есть ссылка на версии для windows. Можно поискать по слову Windows на той странице. Самый простой вариант это купить хостинг с FFmpeg где всё уже настроили.