Почему функции работают неправельно?

[js]function del() {
var o = document.getElementById('vfild');
if(o.childNodes.length)
o.removeChild(o.lastChild);
else
alert('не мучай кнопку!');
}[/js]
ты б не новую таблицу каждый раз создавал, а, хотя бы, ряд в 1 большой

 

вообще, копай в сторону DOM (Document Object Model). Много вопросов отпадёт. Или тот же jQuery или Prototype заюзай.

В твоём случае чтобы всё не переделывать, можно так сделать:
[js]
function SaveValue(fields)
{
var val = new Array();
var o = document.getElementsByName(fields);
if(o.length)
for(var i=0;i<o.length;i++)
val = o.value?o.value:'';
return val;
}
function ReturnValue(fields,arr)
{
var o = document.getElementsByName(fields);
if(o.length && arr.length)
for(var i=0;i<o.length-1;i++)
o.value = arr;
return 1;
}
function add() {
var o = document.getElementById('vfild');
var val1 = new Array();
var val2 = new Array();
val1 = SaveValue('vars[]');
val2 = SaveValue('admin_say[]');

o.innerHTML+="<span name='fild'><table width=100%><tr><td>&nbsp;</td><td><input type=text name=vars[] value='' size=30></td><tr><td>Комментарий(не обязательно)</td><td><input type=text name=admin_say[] size=30></td></table></span>";
ReturnValue('vars[]',val1);
ReturnValue('admin_say[]',val2);
}
[/js]
но это всё костыль, не имеющий, в принипе, права на существование.

 

Наверное потому, что в innerHTML value - пустое. Не проверял? Я так понимаю, что в innerHTML хранится текст, который содержался на странице при загрузке или после последнего изменения innerHTML или иным способом изменения структуры страницы. Все остальные манипуляции с контролами, как то выбор пользователем значения или изменение его при помощи java-скрипта изменяют лишь dom, но в тексте не отображаются.