Данные пользователя записаны в таблице MySQL (имя, фамилия, телефон, заявки, оплаты и т.п.) Пользователь заходит в Личный кабинет через форму входа, запускается сессия, открывается страница с данными пользователя. Как должны передаваться данные из таблицы - через сессию или нужно снова обращаться к базе MySQL уже на странице пользователя?
какие данные? - данные о пользователе? тут зависит что вы о нем в сессии храните, обычно это минимальный набор - логин/емейл, ид, имя может.... если вам этих данных хватает - берите с сессии, если маловато - делайте запрос- и выбирайте нужные данные с таблицы(ц)