При изменении массива меняется порядок элментов

Всем привет, знаю что при изменении массива может поменяться порядок элементов в нем, но как победить? Суть в следующем, я беру исходный массив, прогоняю его в foreach, проверяю в нем наличие элементов, и если их нет - добавляю.
Выглядит так:

PHP:

1. <?php
2. // Исходный массив
3. foreach ($dealers as $key => $article){
4.     $data[$key]['title'] = $article[0]->art_title;
5.     foreach ($article as $art){
6.         if($art->field_id == 1){
7.             $data[$key]['region'] = $art->value;
8.         }
9.  
10.         if($art->field_id == 2){
11.             $data[$key]['city'] = $art->value;
12.         }
13.  
14.         if($art->field_id == 3){
15.             $data[$key]['phone'] = $art->value;
16.         }
17.      
18.         if($art->field_id == 4){
19.             $data[$key]['metro'] = $art->value;
20.         }
21.     }
22. }
23. // Добавляю элементы
24. foreach($data as $key => $val){
25.  
26.         if(empty($data[$key]['region'])){
27.             $data[$key]['region'] = 'Не указано';
28.         }
29.  
30.         if(empty($data[$key]['city'])){
31.             $data[$key]['city'] = 'Не указано';
32.         }
33.  
34.         if(empty($data[$key]['phone'])){
35.             $data[$key]['phone'] = 'Не указано';
36.         }
37.  
38.         if(empty($data[$key]['metro'])){
39.             $data[$key]['metro'] = 'Не указано';
40.         }
41.       }

При любом изменении элемента (на null, '', 'Не указано') добавленные элементы уходят в конец массива, а порядок очень важен. Из этого массива генериться excel файл
Подскажите, в каком направлении копать? Буду очень признателен за примеры с кодом. Заранее спасибо!