Проблема в обработке данных пхп

Чисто код на PHP поотлаживайте.
--- Добавлено ---

Не. Нафиг этот черный ящик. Определите в нем ф-ции и вызывайте их явно из основного кода, например:

PHP:

1. require_once INCLUDE_PATH.'db.php';
2.  
3. // обращаемся к ф-ции из подключенного файла
4. if ($conn = db_open())
5. {

Сами запросы тоже могут вызывать ошибки Их надо отлавливать.

 

Аргументирую - следует заголовок страницы делать так:

PHP:

1. <?php
2. $data = /** whatever you're serializing **/;
3. header('Content-Type: application/json; charset=utf-8');
4. echo json_encode($data);

 

Первая неточность , которая бросается в глаза, это неправильная вложенность обработчиков в js, а именно,

Код (Javascript):

1. $(document).ready(function()

- находится внутри обработчика submit.
Это бессмысленно. Обработчик document.ready должен быть снаружи, а не вызываться каждый раз при submit.

Вашу ошибку воспроизвести не смог. Но по вашему коду написал свой код, с некими своими предположениями, который работает.

Привожу вам его структуру - файлы:
- ajax.js
- check_user.php
- db.php
- index.php
- register_user.php

Код каждого из файлов:
- ajax.js

Код (Javascript):

1. $(document).ready(function () {
2.     $('#signupForm').on('submit', function (event) {
3.         event.preventDefault();
4.  
5.         const username = $('#newUsername').val().trim();
6.         const email = $('#email').val().trim();
7.         const password = $('#newPassword').val().trim();
8.  
9.         if (username === '' || email === '' || password === '') {
10.             $('#result').text('Заполните все поля.');
11.             return;
12.         }
13.  
14.         $.ajax({
15.             url: 'check_user.php',
16.             method: 'POST',
17.             data: { username: username, email: email },
18.             dataType: 'json',
19.             success: function (response) {
20.                 if (response.error_login) {
21.                     $('#result').text(response.error_login);
22.                 } else if (response.exists_login) {
23.                     $('#result').text('Пользователь с таким логином уже существует.');
24.                 } else if (response.exists_email) {
25.                     $('#result').text('Пользователь с такой почтой уже существует.');
26.                 } else if (response.error_email) {
27.                     $('#result').text(response.error_email);
28.                 } else {
29.                     registerUser(username, password, email);
30.                 }
31.             },
32.             error: function () {
33.                 $('#result').text('Произошла ошибка при проверке.');
34.             }
35.         });
36.     });
37.  
38.     function registerUser(username, password, email) {
39.         $.ajax({
40.             url: 'register_user.php',
41.             method: 'POST',
42.             data: { username: username, password: password, email: email },
43.             dataType: 'json',
44.             success: function (response) {
45.                 if (response.success) {
46.                     $('#result').text('Пользователь успешно зарегистрирован!');
47.                 } else {
48.                     $('#result').text('Ошибка регистрации');
49.                 }
50.             },
51.             error: function () {
52.                 $('#result').text('Произошла ошибка при регистрации.');
53.             }
54.         });
55.     }
56. });

- check_user.php

PHP:

1. <?php
2.  
3. require_once('db.php');
4.  
5. header('Content-Type: application/json');
6. $response = [];
7.  
8. if (isset($_POST['username'])) {
9.     $username = $_POST['username'];
10.     $stmt = $conn->prepare("SELECT COUNT(username) FROM users WHERE username = ?");
11.     $stmt->execute([$username]);
12.     $count = $stmt->fetchColumn();
13.     $response['exists_login'] = $count > 0;
14. } else {
15.     $response['error_login'] = 'Логин не указан';
16. }
17.  
18. if (isset($_POST['email'])) {
19.     $email = $_POST['email'];
20.     $stmt = $conn->prepare("SELECT COUNT(*) FROM users WHERE email = ?");
21.     $stmt->execute([$email]);
22.     $count = $stmt->fetchColumn();
23.     $response['exists_email'] = $count > 0;
24. } else {
25.     $response['error_email'] = 'Почта не указана';
26. }
27. echo json_encode($response);

- db.php

PHP:

1. <?php
2. $host = 'localhost';      
3. $db   = 'php_test';  
4. $user = 'root';  
5. $pass = '1';  
6. $charset = 'utf8mb4';
7.  
8. $dsn = "mysql:host=$host;dbname=$db;charset=$charset";
9.  
10. $options = [
11.     PDO::ATTR_ERRMODE            => PDO::ERRMODE_EXCEPTION,
12.     PDO::ATTR_DEFAULT_FETCH_MODE => PDO::FETCH_ASSOC,    
13.     PDO::ATTR_EMULATE_PREPARES   => false,                
14. ];
15.  
16. try {
17.     $conn = new PDO($dsn, $user, $pass, $options);
18. } catch (\PDOException $e) {
19.  
20.     die('Ошибка подключения к базе данных: ' . $e->getMessage());
21. }

- index.php -

HTML:

1. <!DOCTYPE html>
2. <html lang="en">
3. <head>
4.     <meta charset="UTF-8">
5.     <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
6.     <title>Document</title>
7. </head>
8. <body>
9.        <form id="signupForm">
10.        <input id="newUsername" type="text">
11.        <input id="email" type="text">
12.        <input id="newPassword" type="password">
13.        <button id="registerButton">Send</button>
14. </form>
15.        <script src="https://code.jquery.com/jquery-3.6.0.min.js"></script>
16.        <script src="ajax.js"></script>  
17. </body>
18. </html>

- register_user.php -

PHP:

1. <?php
2. require_once('db.php');
3.  
4. header('Content-Type: application/json');
5.  
6. $response = ['success' => false];
7.  
8. if (isset($_POST['username'], $_POST['password'], $_POST['email'])) {
9.     $username = trim($_POST['username']);
10.     $email = trim($_POST['email']);
11.     $password = trim($_POST['password']);
12.  
13.     if ($username === '' || $email === '' || $password === '') {
14.         $response['message'] = 'Заполните все поля.';
15.         echo json_encode($response);
16.         exit;
17.     }
18.  
19.     $hashedPassword = password_hash($password, PASSWORD_DEFAULT);
20.  
21.     try {
22.         $stmt = $conn->prepare("INSERT INTO users (username, email, password) VALUES (?, ?, ?)");
23.         $stmt->execute([$username, $email, $hashedPassword]);
24.  
25.         $response['success'] = true;
26.     } catch (PDOException $e) {
27.         if ($e->getCode() == 23000) {
28.             $response['message'] = 'Пользователь с такими данными уже существует.';
29.         } else {
30.             $response['message'] = 'Ошибка базы данных: ' . $e->getMessage();
31.         }
32.     }
33. } else {
34.     $response['message'] = 'Недостаточно данных.';
35. }
36.  
37. echo json_encode($response);

ddl -

Код (Text):

1. CREATE TABLE `users` (
2.   `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
3.   `username` varchar(255) DEFAULT NULL,
4.   `email` varchar(255) DEFAULT NULL,
5.   `password` varchar(255) DEFAULT NULL,
6.   PRIMARY KEY (`id`)
7. ) ENGINE=InnoDB AUTO_INCREMENT=4 DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_general_ci