Винда винде тоже рознь.. все не упомню. Короче - правый клик на файле (который создашь) в виндэксплорере, выбираешь пропертис, закладка секьюрити. Там добавляешь в список юзеров юзера IUSR (обычно так) и даешь ему права на изменение этого файла. Либо всю директорию вместе файлами и поддирами ему даешь. Но лучше всего сделать поддир, в которой хранить данные - ее можно отдать.