В Калифорнии стартовал пилотный проект BurgerBots — автоматизированного ресторана, созданного ABB Robotics совместно с предпринимателем Элизабет Чонг. Система на основе роботов IRB 360 FlexPicker и YuMi готовит индивидуальные бургеры за 27 секунд, сочетая точность промышленной автоматизации с требованиями общепита.

Основу кухни составляет компактная роботизированная ячейка, где IRB 360 FlexPicker размещает начинку на булочку внутри бокса, ориентируясь на данные QR-кода конвейера. Затем YuMi завершает сборку, контролируя каждый этап. Интеллектуальная система отслеживает запасы ингредиентов — от лука до соусов — в реальном времени, упрощая управление кухней.

«Автоматизация выходит за пределы заводов, — заявил Марк Сегура, президент ABB Robotics. — Наши решения обеспечивают ресторанам стабильность, эффективность и надёжность, характерные для промышленности». По данным опроса ABB, 89% менеджеров и 73% сотрудников сферы гостеприимства поддерживают внедрение роботов для рутинных задач. 67% работников согласны, что автоматизация уменьшит долю монотонного или опасного труда.

Чонг, основатель BurgerBots, называет проект ответом на проблемы отрасли: высокую текучку кадров, растущие расходы и сложности с прогнозированием. «Роботы дают прозрачность контроля затрат и точность планирования. Через пять лет автоматизация станет необходимостью, а не экзотикой», — подчеркнула она.

ABB уже развивает другие кулинарные инновации: автономная кухня ARK с RoboEatz готовит сотни блюд без участия человека, а роботы-бармены Makr Shakr скоро появятся в заведениях по всему миру.

BurgerBots — шаг, демонстрирующий, как робототехника трансформирует сферу обслуживания через скорость, гигиену и кастомизацию. Сейчас команда Чонг готовит масштабирование концепции.